Muffins choco-peanut
Ces muffins au chocolat et beurre de cacahuètes sont sans gluten et riches en bons nutriments. C'est le compromis parfait pour une pause saine et gourmande.
RECETTES SUCRÉES
2/22/20251 min read
Ingrédients pour 6 muffins
60g de chocolat noir (70% minimum)
2 càc d'huile de coco
2 càc de sucre de coco
30g de farine sans gluten au choix (ici riz)
1 oeuf
2 càs de lait de noisettes (ou amandes)
beurre de cacahuètes
Préparation des muffins
Faire fondre le chocolat avec l'huile de coco à feu doux
Dans un récipient, mélanger la farine, l'oeuf, le sucre de coco et le lait de noisettes
Mélanger, incorporer le chocolat fondu et mélanger à nouveau
Remplir le fond des moules à muffins, déposer une petite cuillère a café de beurre de cacahuètes au milieu et recouvrir du reste du mélange chocolaté
Enfourner 12 minutes à 180°C
Régaler ses papilles avec ce muffin ultra-gourmand au cœur fondant !
Astuce : Pour une touche encore plus gourmande, ajouter quelques éclats de cacahuètes grillées sur le dessus avant d’enfourner !
L'info utile ✅
Pourquoi ces muffins sont un bon compromis entre gourmandise et bienfaits pour la santé ?
✔ Chocolat noir (70%+) → Antioxydant naturel, riche en magnésium, soutient la digestion
✔ Farine de riz → Alternative sans gluten plus légère pour les intestins sensibles
✔ Beurre de cacahuète → Source de bonnes graisses et de protéines végétales
✔ Huile de coco → Effet antibactérien naturel, favorise l’équilibre digestif
✔ Sucre de coco → Index glycémique plus bas que le sucre raffiné, évite les pics de glycémie
