Chou-fleur rôti et sauce tahini

Les ingrédients

Pour le chou-fleur :

• 1 chou-fleur

• Épices : ici 1 càc de curcuma et 1 càc de cumin

• 1 poignée d'oléagineux

• 1 càc d'ail en poudre ou une gousse d'ail frais

• Sel & poivre

Pour la sauce :

• 2 càs de tahini

• 2 càs de jus de citron

• 1 càc de poudre d'ail ou une gousse d'ail frais

• Sel & poivre

• Un peu d'eau

Les étapes de préparation

1. Préchauffer le four à 180 °C et recouvrir une plaque de cuisson de papier sulfurisé

2. Dans un bol, préparer la sauce en mélangeant le tahini, le jus de citron, l'ail, le sel, le poivre et l'eau. Réserver de côté

3. Dans un saladier, déposer les têtes de chou coupées en petits morceaux. Rajouter les épices, l'ail, le sel, le poivre et les oléagineux préalablement coupés grossièrement

4. Mélanger le tout et déposer sur la plaque recouverte de papier sulfurisé. Faire en sorte de bien répartir la préparation sur la plaque

5. Enfourner 20 minutes à 180°C

6. Sortir le chou du four, le déposer dans un saladier et verser la sauce dessus. Bien mélanger pour que la sauce enrobe les morceaux

7. Déguster ce plat savoureux et digeste, en accompagnement ou en plat principal !

L'info utile ✅

Pourquoi ce plat contribue à une bonne digestion ?

✔ Chou-fleur → Riche en fibres, favorise la santé intestinale et la satiété
✔ Curcuma & cumin → Anti-inflammatoires naturels, aident à réduire les troubles digestifs
✔ Tahini (pâte de sésame) → Source de bonnes graisses et de minéraux essentiels à l’équilibre digestif
✔ Oléagineux → Apportent des acides gras et des protéines végétales qui soutiennent le microbiote
✔ Ail → Connu pour ses propriétés prébiotiques, stimule une bonne flore intestinale