Houmous de pois chiches

Les ingrédients

• 300g de pois chiches égouttés (conserver un peu d'eau de cuisson pour le mixage)

• 2 à 3 càs de tahini

• 2 càs de jus de citron

• Huile d'olive (en fonction de la texture souhaitée)

• 2 pincées de sel

• 1 càs de cumin

• 1 à 2 gousses d'ail Toppings :

• Graines de sésame

• Pois chiches entiers (sans la peau)

• Cumin ⚠️ pensez à faire tremper les pois chiches en amont, et enlever la fine pellicule qui les enrobe afin de maximiser l'assimilation et la digestion

Les étapes de préparation du houmous

1. Mixer les pois chiches

2. Rajouter le tahini, le jus de citron, l'ail, le cumin, le sel et l'huile d'olive

3. Mixer l'ensemble des ingrédients jusqu'à l'obtention d'une pâte

4. Transvaser le houmous dans un bol et ajouter les toppings sur le dessus

5. C'est déjà prêt à être dégusté sur des toasts ou en accompagnement d'un plat, à votre convenance !